WALNUT BENEFITS IN TAMIL: எங்களது தமிழ் அமுதம் (TAMIL AMUTHAM) இணையதளத்தில் வால்நட் தொடர்பான முழுமையான தகவல்கள் மற்றும் அதன் குறிப்புகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
வால்நட்
WALNUT BENEFITS IN TAMIL: வால்நட்ஸ், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களில் உள்ள உயர்தர பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது மூளையின் செயல்பாட்டை நேர்மறையாக ஆதரிக்கிறது மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
நட்ஸ் வகைகளிலேயே வால்நட்ஸ் என்பது தனித்துவமான மருத்துவ குணங்களை உள்ளடக்கியது. இதை தமிழில் அக்ரூட் பருப்பு என்று அழைக்கின்றனர்.
வால்நட் என்பது ஜக்லான்ஸ் வகை மரங்களில் இருந்து வரும் ஒரு வகை நட்டு. பல்வேறு வகையான அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ளன, ஆனால் பொதுவாக நுகரப்படும் வகை ஆங்கிலம் அல்லது பாரசீக வால்நட் ஆகும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் அவற்றின் பணக்கார, சற்றே கசப்பான சுவைக்காக அறியப்படுகின்றன மற்றும் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருளாகும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சத்தானவை. அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்துடன் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும்.
சில ஆய்வுகள் வால்நட்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூட பரிந்துரைத்துள்ளன.
வால்நட்ஸை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ உண்ணலாம் மற்றும் பேக்கிங், சமைத்தல் மற்றும் சாலடுகள் அல்லது தயிர் போன்றவற்றுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வால்நட் எண்ணெயாகவும் செயலாக்கப்படலாம், இது சமையலுக்கும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வால்நட்ஸ் பருப்புகள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன?
WALNUT BENEFITS IN TAMIL: வால்நட்ஸ் பொதுவாக மிதமான பகுதிகளில் நன்கு வடிகட்டிய மண் மற்றும் மிதமான காலநிலையுடன் பயிரிடப்படுகிறது. மரங்கள் பொதுவாக ஒட்டு நாற்றுகள் அல்லது துளிர்த்தல் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன.
வால்நட் மரங்கள் முதிர்ச்சியடைந்து கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய பல ஆண்டுகள் ஆகும், பெரும்பாலான மரங்கள் சுமார் 10 வயதிலேயே அதிகபட்ச கொட்டை உற்பத்தியை அடைகின்றன.
To Know More About – Thirumana Porutham Calculator
வால்நட் மரங்கள் ஒரே மரத்தில் ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் அவை பொதுவாக ஒரே நேரத்தில் பூக்காது. ஆண் பூக்கள், வசந்த காலத்தில் மகரந்தத்தை வெளியிடுகின்றன, அதே நேரத்தில் பெண் பூக்கள், சிறிய மற்றும் குறைவான வெளிப்படையானவை, கொட்டைகளாக வளரும்.
கொட்டைகள் முதிர்ச்சியடைந்து மரத்திலிருந்து விழுந்தவுடன், அவை பொதுவாக மரத்தை அசைக்கும் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி அல்லது கைப்பிடி மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
வெளிப்புற பச்சை உமி அகற்றப்பட்டு, நட்டுகளை உள்ளடக்கிய கடினமான, மர ஓடுகளை வெளிப்படுத்துகிறது. ஷெல்ஸ் பின்னர் உண்ணக்கூடிய கொட்டையை வெளிப்படுத்த விரிசல் திறக்கப்படுகிறது.
அறுவடைக்குப் பிறகு, அக்ரூட் பருப்புகள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படும் வரை, பல மாதங்களுக்கு, ஷெல் அல்லது ஷெல் மூலம் சேமிக்கப்படும். சில அக்ரூட் பருப்புகள் வால்நட் எண்ணெயாகவும் பதப்படுத்தப்படலாம், இதில் எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்க கொட்டைகளை அழுத்துவது அடங்கும்.
இந்தியாவில் வால்நட் விவசாயம்
WALNUT BENEFITS IN TAMIL: வால்நட் சாகுபடி முதன்மையாக இந்தியாவின் வடக்குப் பகுதிகளில், குறிப்பாக ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீர் மாநிலத்தில் குவிந்துள்ளது. இப்பகுதியில் வால்நட் மரங்களுக்கு ஏற்ற காலநிலை மற்றும் மண் உள்ளது, மேலும் இந்தியாவில் வால்நட் உற்பத்தியில் சுமார் 98% இப்பகுதியில் இருந்து வருவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
இந்தியாவில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் வால்நட் வகை ஆங்கிலம் அல்லது பாரசீக வால்நட் (Juglans regia), இது பொதுவாக கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,500 முதல் 2,500 மீட்டர் உயரத்தில் மலைப்பாங்கான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.
மரங்கள் பொதுவாக ஒட்டுதல் அல்லது துளிர்த்தல் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை முதிர்ச்சியடைந்து பலனளிக்க பல ஆண்டுகள் ஆகும்.
இந்தியாவில் வால்நட் அறுவடை பொதுவாக செப்டம்பரில் தொடங்கி, இடம் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்து நவம்பர் வரை தொடரலாம். கொட்டைகள் கைகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் கொட்டைகள் உலர்த்தப்பட்டு சேமிக்கப்படும் முன் வெளிப்புற உமிகள் அகற்றப்படுகின்றன.
அக்ரூட் பருப்புகள் இப்பகுதியில் ஒரு முக்கியமான பயிராகும், இது பல விவசாயிகளுக்கு வருமான ஆதாரமாக உள்ளது. உணவுப் பொருளாக விற்கப்படுவதைத் தவிர, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வால்நட் எண்ணெய் பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இருப்பினும், மாறிவரும் வானிலை முறைகள், நோய் வெடிப்புகள் மற்றும் பிராந்தியத்தில் அரசியல் அமைதியின்மை காரணமாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தொழில்துறை சவால்களை எதிர்கொண்டது.
வால்நட்ஸ் உலகிலும் இந்தியாவிலும் பிரபலமான இடம் எது?
WALNUT BENEFITS IN TAMIL: அக்ரூட் பருப்புகள் உலகின் பல பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன, ஆனால் வால்நட் உற்பத்திக்கு மிகவும் பிரபலமான சில பகுதிகள் பின்வருமாறு:
- கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா: கலிபோர்னியா உலகின் மிகப்பெரிய வால்நட் உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும், பெரும்பாலான பயிர்கள் மத்திய பள்ளத்தாக்கு பகுதியில் இருந்து வருகின்றன.
- பிரான்ஸ்: பிரான்ஸ் அதன் உயர்தர அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, குறிப்பாக பெரிகோர்ட் பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்தவை.
- சிலி: சிலி தெற்கு அரைக்கோளத்தில் அக்ரூட் பருப்புகளின் முக்கிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது, நாட்டின் பெரும்பாலான பயிர்கள் நாட்டின் மத்திய பகுதியில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
- சீனா: சீனா உலகின் மிகப்பெரிய அக்ரூட் பருப்பு உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும், பெரும்பாலான பயிர் வட மாகாணங்களில் விளைகிறது.
- இந்தியாவில், ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீர் மாநிலம் அதன் உயர்தர அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இப்பகுதி பல நூற்றாண்டுகளாக அக்ரூட் பருப்புகளை வளர்த்து வருகிறது.
- மேலும் இந்தியாவில் வால்நட் உற்பத்தியில் சுமார் 98% இந்த மாநிலத்தில் இருந்து வருவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீரில் இருந்து வரும் அக்ரூட் பருப்புகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் தரத்திற்காக மிகவும் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் பாரம்பரிய இந்திய இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வால்நட்ஸில் உள்ள சத்துக்கள்
WALNUT BENEFITS IN TAMIL: ஒரு அவுன்ஸ் வால்நட்ஸில் 4 கிராம் புரதம், 2 கிராம் ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம், செலினியம், வைட்டமின் பி, அதிக அளவில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் நல்ல கொழுப்பு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
அதோடு வால்நட்ஸில் அதிகளவு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்துள்ளன. வால்நட்ஸில் உள்ள MUFA மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்புக்கள் அனைத்தும் நம் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.
தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா -3 ALA மற்றும் சிறந்த ஆதாரத்தை வழங்கும் பருப்பு வகை வால்நட்ஸ் ஆகும். பிற சத்துள்ள பருப்புகளை விட இந்த வால்நட் 5 மடங்கு ALA-ஐக் கொண்டுள்ளது.
வால்நட்ஸ் சாப்பிட்டு வந்தால் ஏற்படும் நன்மைகள்
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 1 – மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
வால்நட்ஸில் உள்ள ஒமேகா 3 போன்ற அத்தியாவசிய ஃபேட்டி அமிலங்கள், மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும். இதனை தினமும் சாப்பிடுபவதால் மூளை சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகளான அல்சைமர் நோய் வருவதை தடுக்க முடியும்.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 2 – மனச்சோர்வை குறைக்கும்
வால்நட்ஸ், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களில் உள்ள உயர்தர பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது மூளையின் செயல்பாட்டை நேர்மறையாக ஆதரிக்கிறது மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை பாதாம், பிஸ்தா போன்ற பல்வேறு வகை பருப்புகள் மற்றும் பெர்ரி வகைகளை காட்டிலும், வைட்டமின் ஈ, எலாஜிக் அமிலம், மெலடோனின், கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற சிறந்த உயர்தர ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த வால்நட்சில் உள்ளன.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 3 – குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது
இந்த அக்ரூட் பருப்புகள் அதாவது வால்நட் நல்ல செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கின்றன. அவற்றில் இருக்கும் ப்ரீபயாடிக் பண்புகள், குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. மேலும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 4 – இதயத்திற்கு நல்லது
வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இதய ஆரோகியத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த பருப்புகளில் உள்ள வைட்டமின் ஈ, ஒரு காமா-டோகோபெரோல் வடிவத்தில் உள்ளது.
இது இதய பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் உதவுகிறது. மேலும் ஒமேகா -3, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் மற்றும் தமனிகள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
உடல் பருமனை குறைக்க உதவுகிறது இந்த பருப்புகள் பசியை குறைப்பதால் உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்து கொள்ள உதவுகின்றன. இவற்றை ஒரு சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.
இந்த வால்நட்ஸ்களை வறுத்து சிறு சிறு துண்டுகளாக பொடித்து வாழைப்பழம், மாம்பழம் ஆகியவற்றை கொண்ட சாலட்களில் சேர்ந்து சாப்பிடலாம். அவற்றை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அவற்றின் சத்து மதிப்பு அப்படியே தான் இருக்கும்.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 5 – தலைமுடி உதிர்வை குறிக்கிறது
வால்நட்ஸை தினமும் சாப்பிட்டால், அதில் உள்ள பயோடின் என்னும் வைட்டமின் பி7, தலைமுடியின் வலிமையை அதிகரித்து தலைமுடி உதிர்வதை குறைத்து, முடியின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும். எனவே தலைமுடி சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகளை சந்திப்பவர்கள் வால்நட்ஸை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 6 – விந்தணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு நல்லது
வால்நட்ஸ் விந்தணுக்களின் தரத்தை அதிகரிப்பதுடன், விந்து இயக்கம் மற்றும் விந்தணுவின் உருவகம் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. ஆகவே தான் ஆண்கள் தினமும் 5 வால்நட்ஸை சாப்பிடுவது நல்லது என்று கூறப்படுகிறது.
WALNUT BENEFITS IN TAMIL 7 – சருமத்தில் சுருக்கங்கள் வருவதைத் தடுக்க உதவுகிறது
இது தவிர, சருமத்தில் சுருக்கங்கள் வருவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. மேலும், ப்ரீ ராடிக்கல்களிடமிருந்து சருமத்திற்கு பாதுகாப்பு அளிக்கும். சமீபத்திய ஆய்வு ஒன்றில் வால்நட்ஸ் கணைய புற்றுநோயின் அபாயத்தைத் தடுப்பதாக தகவல் வெளியாகியிருந்தது.
வால்நட்ஸ்களை நாம் தினமும் சாப்பிடுவதால் உடல் ஆரோக்கியமாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்க உதவுகிறது.
